Жизнь после инсульта
Приветствую Вас Гость |
Меню сайта

Яндекс.Метрика

Приглашение
Подписывайтесь на мой канал Останови инсульт! в Telegram. Канал отслеживает новости об инсульте, появляющиеся в сети. Обновляется каждый день. Присоединяйтесь!
Реклама GOOGLE

Реклама партнеров
Рекомендуйте сайт
Пост!
Друзья сайта
  • Помощь начинающим зарабатывать в Интернет
  • Главная » Статьи » Мои статьи

    Что такое холестерин?

    Все, что вы хотели знать о холестерине, но боялись спросить

    Что такое холестерин?

    Холестерин – органическое соединение, стерин животного происхождения. Впервые выделен из желчных камней (отсюда и название: греч. chole - желчь). Представляет собой бесцветные кристаллы с температурой плавления 1490С и нерастворимые в воде.

    Где находится холестерин? Как он поступает в организм человека?

    Присутствует практически во всех животных организмах (в растениях холестерина нет). В организме человека синтезируется примерно 80% холестерина, а 20% поступает с пищей. В организме взрослого человека, в норме, содержится около 140 г холестерина – примерно 2 г на 1 кг массы тела и находится он в печени, почках, плазме крови, головном и спинном мозге и в меньшей степени в других органах. Кстати, в тканях животных он распределен аналогичным образом, поэтому его много в таких продуктах, как печень, почки и мозги животных (см. таблицу).

    Для чего нужен холестерин?

    Он необходим для функционирования организма: является структурным компонентом клеточных мембран, участвует в регулировании проницаемости клеток, в образовании половых гормонов и кортикостероидов, желчных кислот и витамина D.

    Организму человека требуется приблизительно 1200 мг холестерина в сутки: около 500 мг идет на окисление в желчные кислоты в печени, примерно столько же выводится из организма с калом, приблизительно 100 мг нужно для образования стероидных гормонов. Таким образом, чтобы восполнить этот расход, организм ситезирует около 800 мг в сутки, а около 400 мг поступает с пищей.

    Итак, как мы выяснили холестерин жизненно необходим организму, но того холестерина, который синтезирует сам организм, недостаточно и, следовательно, он должен поступать с пищей.

    Что же происходит с пищевым холестерином в организме человека?

    Всосавшийся пищевой холестерин поступает в кровь. Транспортной системой жиров (липидов) являются липопротеины, или липидосодержащие шарики, которые состоят из различных жиров и белков. Они циркулируют в плазме крови и поступают в клетки печени и других органов.

    Существует несколько классов липопротеинов. Нас интересуют так называемые липопротеины низкой плотности (ЛПНП) и липопротеины высокой плотности (ЛПВП). Липопроитеины низкой плотности содержат наибольшее количество холестерина и способны переносить и откладывать его в стенки кровеносных сосудов. Так образуются холестериновые бляшки сосудов, что является одним из факторов риска развития атеросклероза, ишемической болезни сердца, инфаркта и инсульта.

    Липопротеины высокой плотности содержат холестерин, который транспортируется в печень и передается другим липопротеидным частичкам. Липопротеины высокой плотности снижают и предотвращают накопление холестерина в стенках сосудов. Упрощенно липопроитеины низкой плотности называют «плохим» холестерином, а липопротеины высокой плотности – «хорошим».

    Проблемы с холестерином, как быть?

    Если современный человек, ведущий не слишком активный образ жизни, потребляет чрезмерное количество животных жиров, он попадает в группу риска по высокому уровню содержания «плохого» холестерина в организме.

    Если Вы хотите избежать проблем с холестерином в будущем или уже столкнулись с этой проблемой, рекомендуем Вам, в первую очередь, обратиться к врачу и сдать биохимический анализ крови. На основании этого анализа врач пропишет Вам специальную диету, если это будет необходимо.

    Если врач назначил безхолестериновую (низкохолестериновую) диету?

    Соблюдать низкохолестериновую диету легко. Надо только убрать из рациона высокожирные продукты животного происхождения.

    Как быть, если врач назначил безхолестериновую диету, а отказаться от привычных продуктов не получается? Некоторые продукты вы без труда можете заменить на безхолестериновые продукты или продукты с низким содержанием холестерина**. Например, сливочное масло можно заменить на спред Rama. Спред Rama прекрасно подходит для бутербродов, добавления в каши и другие горячие блюда (Здесь вы можете найти интересные рецепты – ссылка на сайт). Rama производится из растительного масла с малым добавлением молочного жира, поэтому содержание холестерина в нем ничтожно мало (примерно 0,2 мг на 100 г продукта).

    **Некоторые примеры замены продуктов при низкохолестериновой диете:

    Жирное мясо

    Постное мясо, рыба, вегетарианские продукты

    Молоко и молочные продукты

    Обезжиренные молочные продукты

    Жирный сыр (48+, 60+)

    Сыр с пониженным содержанием жира (20+, 30+)

    Сливочное масло

    Спреды

    Трудно сжигаемые жиры

    Растительные масла (подсолнечное, льняное, оливковое и другие)

    Прежде чем заменить продукты, проконсультируйтесь с Вашим врачом.

    Будьте здоровы!

    Таблица. Содержание холестерина в некоторых продуктах*

    Продукт
    Холестерин (мг/100 г)

    Мозги говяжьи

    1950

    Яйцо куриное

    570

    Икра горбуши

    310

    Почки

    300

    Говяжья печень

    270

    Индейка

    210

    Креветки

    210-160

    Масло сливочное

    190-140

    Раки речные

    135

    Телятина

    100

    Говядина

    80

    Лосось атлантический (семга)

    70

    Хек

    70

    Цыпленок

    70

    Свинина

    70

    Утка

    60

    Кролик

    40

    Окунь речной

    40

    * И.М. Скурихин, В.А. Тутельян Таблицы химического состава и калорийности российских продуктов питания

    Источник: http://www.ramaspread.ru/
    Категория: Мои статьи | Добавил: genvitkot (10.01.2013)
    Просмотров: 5848 | Рейтинг: 0.0/0 |
    Поиск
    Partner's news
    Форма входа
    Спешите посетить
    лучшие сайты партнеров!
    Категории раздела
    Мои статьи [31]
    Статьи написанные сторонними авторами [59]
    Интересные статьи написанные сторонними авторами


    Kод для $10 скидки: FR960